С Ubuntu 18.04 настройки сети производятся в netplan в формате YAML (настройки расположены в /etc/netplan/*.yml), но это не всегда удобно и многие настройки проще и главное понятнее, делать через файл interfaces. Эта инструкция поможет вернуть настройки /etc/network/interfaces.
Обновляем список доступных пакетов
apt-get update
Устанавливаем пакет ifupdown
apt-get install ifupdown
настраиваем /etc/network/interfaces
nano /etc/network/interfaces
Пример настроек
# The loopback network interface
auto lo
iface lo inet loopback
# The primary network interface
auto ens160
iface ens160 inet static
address 192.168.1.82
netmask 255.255.255.0
network 192.168.1.0
broadcast 192.168.1.255
gateway 192.168.1.1
# dns-* options are implemented by the resolvconf package, if installed
dns-nameservers 1.1.1.1
Удаляем все настройки и службы netplan
apt-get --assume-yes purge nplan netplan.io
запускаем необходимые службы и применяем настройки
ifdown --force ens160 lo && ifup -a
systemctl unmask networking
systemctl enable networking
systemctl restart networking
После изменения настроек рекомендуется перегрузить сервер
reboot